Albóndigas

Si eres un amante de las albóndigas, aquí te dejamos esta deliciosa receta de albóndigas de res rellenas de queso crema con salsa chipotle. No podrás creer lo ricas que quedan.

Modo de preparación:

1. En un bowl, mezcla el queso crema con el perejil, la mostaza y sazona con sal y pimienta. Reserva.

2. Para las albóndigas, mezcla la carne molida de con el polvo de ajo, el queso parmesano y el queso crema. Sazona con sal y pimienta y forma las albóndigas con tus manos, rellenando con la mezcla anterior de queso crema y perejil. Reserva.

3. Para la salsa, licúa los tomates con la cebolla, ajo, chile morita, salsa chipotle, el caldo, cilantro, sal y pimienta.

4. En una olla a fuego medio, calienta el aceite y fríe las albóndigas hasta dorar. Agrega la salsa y deja que suelte el hervor. Tapa y cocina 20 minutos o hasta que la salsa esté espesa y las albóndigas cocidas. Rectifica sazón.

5. Sirve las albóndigas decoradas con perejil y acompañadas de arroz.

Tip: Sella las albóndigas con aceite para que no se desjuguen a la hora de la cocción con la salsa.