Pan de muerto

El pan de Muertos es típico en México cuando se celebra el Día de Muertos. Puedes usar la misma masa para hacer pan dulce en cualquier fecha del año. Seguramente esta receta le encantará a toda tu familia.

TIEMPO: 120 min

DIFICULTAD: Media

PORCIONES: 12

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C

2. Forma una fuente con el harina, la levadura, la sal, el azúcar, la mantequilla y los huevos. Amasa hasta ligeramente.

3. Agrega la esencia de azahar, las ralladuras y la leche. Amasa hasta que esté tersa, elástica y no se pegue en los dedos.

4. Deja reposar en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

5. Reserva una parte de la masa para formar los huesos. Forma bolitas con la masa restante y colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada.

6. Con la masa que reservaste forma rollitos de masa y con ayuda de los dedos forma los huesitos, coloca sobre los panes que formaste y sobre estos una bolita pequeña. Deja reposar hasta que esponje.

7.Barniza con huevo y hornea de 25 a 30 minutos. Retira del horno y barniza con mantequilla fundida y espolvorea con azúcar.

Tips:

—Es mejor batir cada huevo con un tenedor antes de agregarlos a la mezcla.

—Sirve el pan en una tradicional canasta de mimbre.