Panuchos, antojo yucateco

En general, la gastronomía mexicana es ampliamente conocida en el mundo por su variedad, calidad y sabor.

Sin embargo, de manera particular, la comida yucateca ocupa un lugar importante dentro de la cocina nacional por la cantidad de platillos que ofrece, los cuales van desde lo más sencillo hasta lo detalladamente elaborado.

Es de conocimiento popular que la cocina yucateca es muy condimentada.

En ella se utiliza una gran variedad de especias y chiles, lo cual le brinda un sabor característico. Entre sus platillos también hay animales de la región.

Un antojito tradicional que es parte de la cultura gastronómica de los yucatecos son los panuchos y salbutes.

Son tan tradicionales, que se encuentran prácticamente en cualquier puesto de comida en Yucatán.

Los ingredientes pueden variar según el gusto de quien lo prepara y hasta del cliente, pero los ingredientes básicos son las tortillas refritas, frijoles y la cebolla morada.

La tortilla va rellena con frijoles, y esta después se fríe, encima se coloca el pollo, la salsa de jitomate y cebolla, se acompaña con lechuga, queso y aguacate al gusto.