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En el mercado “Lucas de Gálvez” ya es evidente la venta de insumos necesarios para la elaboración del tradicional pib.

Recado rojo, espelón, masa, achiote u hojas de plátano ofrecen los vendedores del centro de abasto meridano. Para la elaboración de este platillo, durante esta temporada, finales de octubre e inicios de noviembre, la demanda de estos productos llega a aumentar hasta un 50%, declararon los comerciantes.

También indicaron que los precios podrían aumentar conforme a la demanda del producto las siguientes semanas.

Por eso, ahora hay personas que empiezan a comprar lo necesario, pero lo más fuerte es para finales de octubre.

Los vendedores declararon que esperan la llegada de los clientes para la comprar de los ingredientes necesarios para preparar este manjar típico de Día de Muertos.

Sin embargo, de acuerdo con los comerciantes, hasta ahora la demanda es baja, ya que pocos son los que cocinan el tradicional platillo para el Día de Muertos a principios de este mes, pero esperan que aumenten las ventas en los últimos días de octubre, cuando se acerque la efemérides.

Los precios varían un poco dependiendo del establecimiento y vendedor, pero en su mayoría son iguales. En promedio la masa está a $15 pesos el kilo, la hoja de plátano y el atado de espelón a $10 pesos.

Mientras tanto el recado especial para el pib, el kilo está a $70, el cuarto a $15 y el achiote a $90 el kilo.